Tiếp nối các kỳ thi Olympic Toán học (gồm Đại số, Giải tích, Số học...) và Vật lí (Cơ học, Quang học...), năm 2003 Hội Hóa học Việt Nam kết hợp với Bộ Giáo dục và Đào tạo đã tổ chức kỳ thi Olympic Hóa học Sinh viên toàn quốc lần thứ nhất vào tháng 4/2003 ở trường ĐH KHTN Hà Nội với 45 sinh viên của 9 đội tuyển đến từ 9 trường Đại học trong toàn quốc.
Lần thứ 2, được tổ chức vào tháng 4/2004 tại ĐHSP Hà Nội I với 98 sinh viên đến từ 20 trường ĐH trên toàn quốc.
Lần thứ 3, được tổ chức tại hai địa điểm là ĐHSP TPHCM và Đại học KHTN Hà Nội vào đầu tháng 4 năm 2005
Lần thứ 4 được tổ chức vào tháng 4/2006 ở ĐH Huế. Có 24 trường đã tham dự kỳ thi, đây là lần đầu tiên trường ĐHSP Đồng Tháp của chúng ta tham gia, cùng với một số trường cũng chỉ mới tham gia lần đầu như: Học Viện Quân Y. Đại học Khoa học Huế, ĐH Quy Nhơn, ĐH An Giang, ĐH Tây Bắc... Cũng ở đây Hội Hóa học VN đã thống nhất sẽ tổ chức với chu kỳ 2 năm/lần. Lần kế tiếp sẽ là năm 2008...
Đội tuyển của trường ĐH Đồng Tháp được sự dẫn dắt của các giảng viên Dương Huy Cẩn, Trần Quốc Trị và Nguyễn Văn Hưng. Đoàn trường chúng ta lần đó có 6 thành viên gồm:
- Thầy Dương Huy Cẩn: Trưởng đoàn
- Các thí sinh: Đều đến từ lớp Hóa 2004 (lớp ĐH đầu tiên của trường), gồm:
1. Phạm Thị Huỳnh Như - Lớp Hóa 2004 (quê Tấn Mỹ - Chợ Mới - An Giang)
2. Lê Quang Nhựt - Lớp Hóa 2004 (quê phường 1 - Tx Sa Đéc - Đồng Tháp)
3. Lâm Minh Sơn - Lớp Hóa 2004 (quê Hòa An - Tp Cao Lãnh - Đồng Tháp)
4. Trần Thanh Hoàng - Lớp Hóa 2004 (quê phường 6 - Tp Cao Lãnh - Đồng Tháp)
5. Võ Minh Ngà - Lớp Hóa 2004 (quê Tịnh Thới - Tp Cao Lãnh - Đồng Tháp)
Kết quả thí sinh Phạm Thị Huỳnh Như được giải ba của Hội Hóa học Việt Nam. Các thành viên còn lại được nhận bằng khen.
(4 sinh viên đầu tiên khi tốt nghiệp được đề nghị giữ lại trường công tác, nhưng vì nhiều lí do các anh chị đã từ chối - đây cũng là một điều đáng chú ý)
Hiện nay các anh Sơn, Hoàng, Ngà đã bảo vệ luận văn Thạc sĩ (06/2011), anh Nhựt đang là học viên cao học K18 ĐH Vinh (cơ sở tại ĐH Đồng Tháp)
Còn chị Huỳnh Như đang là giáo viên giỏi cấp trường, năm nay có khả năng sẽ thi giáo viên giỏi cấp tỉnh.